Ingredientes:
- 300 g de arroz carolino ou agulha;
- 1 cebolinha;
- 1 dente de alho;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 250 g de tomate picado maduro;
- 1 folha de louro;
- sal;
- 1/2 cubo de caldo de galinha ;
- pimenta.
Confecção:
Aloure a cebolinha e o alho picados no azeite.
Prepare os tomates, limpe-o de peles e sementes e junte-os ao refogado.
Junte o louro.
Adicione a água (2 vezes e meia o volume do arroz), tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura.
Junte o arroz, lavado e escorrido.
Deixe levantar fervura, tape e deixe cozer sobre lume brando durante cerca de 20 minutos.
